干带子汤的做法大全(干带子汤的做法大全)

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干带子是江浙一带经常使用的海鲜食材，可以烹制多道美味佳肴。其中以干带子汤最为简单易做但味道又极为美味。以下是干带子汤的做法大全。

1.

干带子适量。

瘦肉、虾仁等。

2.清炖干带子汤:

干带子提前用温水清洗干净，焯水后捞出备用。

炖盅一份，将焯水后的干贝、清水、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉放入混合。

将炖盅放入高压锅里，加水至盖过炖盅的三分之一处，盖上盖子，烧开后转中小火烧20分钟。

3.

先将洗净的鲜贝菇切片，放入经过焯水清洗的干带子碗中。

将干带子碗中的鲜贝菇加入适量清水，放入适量的姜片、葱段、料酒、胡椒粉、锅盖上火煮三到五分钟。

4.

干带子提前泡发半小时，切成小段备用。

开锅下油，放入葱姜蒜爆香，放入干带子煸炒1分钟。

加适量的水或高汤，烧开后加入盐，老抽、生抽、糖，烧2分钟左右。

5.

干带子提前泡发，切小块备用。

打入两个鸡蛋，搅匀备用。

烧开适量的清水，放入姜块、葱段、料酒、烧30分钟后把装着干贝的碗放入煮10分钟左右。

把鸡蛋搅成蛋花，倒入汤中，搅匀，再放些葱花即可。

6.

干带子提前泡发清洗净备用。

将洗干净的白萝卜切成条状，豆苗切成3-4厘米长。

锅中加入适量油，大火葱姜爆香。

加鸡高汤后白萝卜下锅煮半小时，放入泡好的干带子，再加入豆苗煮几分钟即可。

7.

干带子提前泡发入味。

锅中加油，将洋葱和蘑菇炒熟，加入干贝炒出香味，加盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋、糖等调料。

加入水或高汤，煮沸后转小火，喜欢辣味的可以放一些辣椒，再加入打碎的鸡蛋将干带子煮至鸡蛋熟。

以上就是干带子汤的做法大全，不管是清淡清炖的还是口感鲜美的辣味酸汤，都能让你在家里轻松地享受到干带子的美味。

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