干煎鸡的做法(如何制作美味的干煎鸡)

来源：互联网 /

香气四溢的家常菜。食材简单，但是却需要一些技巧才能制作出最佳口感的干煎鸡。那么，如何制作美味的干煎鸡呢？下面就为您介绍。

1.选购食材

选购鸡肉时，最好选择鸡腿肉或者鸡翅膀。鸡肉要去掉油脂部分，以免影响口感。

2.腌制鸡肉

将去骨鸡肉切成均匀的小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜蒜末、五香粉，搅拌均匀后腌制1个小时。将腌制好的鸡肉沥干水分，再轻轻地在生粉中裹上一层。

3.煎鸡制作

不需要放油的炒锅里加入适量的花椒和干辣椒，炒香后捞出。将腌制好且裹好生粉的鸡肉，均匀地放在炒锅里，煎至两面金黄。煎过后，将锅推离火源，待锅凉至手可以承受的温度，在放入花椒和辣椒煸炒。

4.淋汁提味

将葱姜蒜爆香，加入少量的水，再倒入适量的老抽、生抽、醋、白糖和一滴香油，煮至浓稠后慢慢淋在鸡肉上。

5.撒盐出锅

将煎好的鸡肉出锅，撒上少量的盐，增加干煎鸡的口感。

6.鸡肉切口

将干煎鸡切成小块，撒上一些炸过的花生米和葱花即可食用。

经过上述步骤，一道美味的干煎鸡就做好了。不过要注意，干煎鸡的食材要全熟，不要有任何生肉，以免引起肠胃问题。欢迎大家在家也尝试制作哦。

干煎鸡的制作是一个相对简单却需要一些技巧的过程。从选购到煎制再到出锅，每个步骤都需要注意掌握才能做出口感极佳的干煎鸡。希望大家通过本文学习到干煎鸡的做法，你也可以轻松制作出一道美味干煎鸡。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。