蒜蓉油焖小龙虾的做法大全(蒜蓉油焖小龙虾简单易学)

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小龙虾是夏秋季节的美食代表之一，诱人的热量让人欲罢不能，其中又以蒜蓉油焖小龙虾最受欢迎。下面就为大家详细讲解一下蒜蓉油焖小龙虾的做法。

1.食材准备

制作蒜蓉油焖小龙虾，首先需要准备的是新鲜的小龙虾。同时还需要蒜末、生姜末、小葱、辣椒、八角、香叶、花椒、酱油、料酒、盐和食用油。

2.清洗小龙虾

将小龙虾放入大盆中，加入清水和盐搅拌，让小龙虾表面的泥沙充分沉淀。然后将小龙虾放入清水中，轻轻搓洗多次，直到水清澈为止。将洗干净的小龙虾沥干水分备用。

3.制作蒜蓉调料

生姜末、小葱末和辣椒末放在碗中，加入适量的酱油和料酒，拌匀备用。

4.烹饪小龙虾

热锅凉油，放入适量的花椒、八角和香叶爆香，加入调好的蒜蓉煸炒出香味。放入小龙虾煸炒，一定要翻炒均匀。然后加入清水，煮开后转小火，盖上锅盖焖约3-5分钟至小龙虾熟透。

5.出锅上碟

将煮熟的小龙虾捞出装盘，将锅中剩余的汁水加大火收汁，淋在小龙虾上面即可。

6.美食享用

美味的蒜蓉油焖小龙虾就做好了，可以搭配啤酒享用。吃的时候可以使用手把龙虾肉从龙虾壳中掰出来，吃起来更加鲜美。

蒜蓉油焖小龙虾是一道口味十分独特的小龙虾美食，制作简单易学，不抵尝试。希望大家喜欢！

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