椒麻小海鲜的做法(探究椒麻小海鲜的做法)

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椒麻小海鲜是一道广东传统美食，口感鲜美，香辣可口。它不仅具有食欲刺激，还有增进食欲的功效。本文将探究椒麻小海鲜的做法。

1.选材

制作椒麻小海鲜需要新鲜的海鲜，例如大虾、墨鱼、鸡蛋等等。

2.清洗

将海鲜放入清水中浸泡15分钟，去除杂质和腥味，然后在流水下冲洗干净。

3.准备调料

辣椒、葱、姜、蒜等调料准备好。

4.炒海鲜

将海鲜用高汤焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，加入辣椒、花椒煸炒，再放入海鲜爆炒，最后加入盐、白胡椒、料酒等。

5.装盘

将做好的椒麻小海鲜装盘，可以根据个人口味加入适量蔬菜装饰。

6.享用

叫上亲朋好友，一起品尝椒麻小海鲜的美味，畅享美好时光。

总之，制作椒麻小海鲜需要准备材料、清洗、准备调料、炒海鲜、装盘和享用。只有当以上每个步骤都做到位，才能做出口感绝佳、香辣可口的椒麻小海鲜佳肴。

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