鸡头土豆的做法大全(鸡头土豆的易学做法)

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鸡头土豆是一道颇为流行的家常菜，味道鲜美，而且制作简单。那么，你知道鸡头土豆的做法吗？下面，我们将为您提供鸡头土豆的款款方法，让您轻松实现口感最佳。

材料准备

土豆、生姜、小葱、料酒、盐、鸡精、老抽、生抽、辣椒油、花椒。

切配材料

将鸡头清洗干净，头颈剁成小块；土豆去皮，切成不规则块，切的小些，好熟；生姜切成小片，小葱切成葱花；花椒炒香，捣成粉。

烹饪

1）凉水冷水下鸡头烧开撇去表面浮沫再煮10分钟

葱花、料酒、花椒，煮15分钟后捞起头颈

3）下土豆块慢慢的煮沸约15-20分钟，加盐、鸡精、老抽、生抽、辣椒油，下鸡头，焖20分钟

4）再放些姜末慢慢煮，这个时间要看土豆透不透，焖到土豆透就可以

准备汁料

多放些鸡头上的好皮和鸡肝去血水，其它材料少少量的，和姜末、葱末一起炒到变色，盛出去，可以直接过筛器过，也可以加清水煮出芡汁。

出锅调味

加鸡头汤汁，烧开后勾芡，尝味道，足够咸就好了，如果不够咸可以再加些鸡精；撒上葱花，淋上点辣椒油。

成品

做好的鸡头土豆色泽金黄、块头大而结实、汤汁浓稠，香味扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的美食。

总之，以上就是鸡头土豆的做法，大家一定要按照步骤来哦！相信你们的家庭也能制作出鲜美可口的家常菜。

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