酱香茄子馅包子的做法(酱香茄子馅包子的做法)

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包子，是中国的一种传统饺子，既美味又营养。而酱香茄子馅包子更是其中的一种经典。下面，我们就来一起学习如何制作酱香茄子馅包子。

1.

面粉500g，酵母10g，盐5g，糖30g，水适量，茄子5个，姜蒜香油适量，牛肉末50g，豆腐干50g，酱油20ml，盐适量

2.

酵母、盐、糖和适量的水混合搅拌成面团，放置温暖处，等待面团发酵。
茄子削皮，切成细末，并加盐腌制10分钟；豆腐干剁碎；姜蒜切末，加入适量香油煸炒；加入切好的茄子末和豆腐干末炒香；加入肉末煸炒至熟。
取适量面团揉成长条，再分割成小段，用手压扁成圆形薄饼。
将馅料放入面皮中间，拧紧收口成包子。
将包子放入蒸锅中，上屉蒸15-20分钟。

出锅后可根据个人口感选择蘸酱油或者辣椒油食用。

3.

1.面团要腌制至发酵状态，可多次揉面，腌制越久越松软。
2.馅料的选择要根据个人口味决定，可加入青菜、瘦肉、虾等。

3.包子入锅前要烤干表面的水分，可以让包子更加有嚼头。

4.

1.切面团和包子皮的手要干净。
2.酵母一定要搭配糖，加快面团的发酵。

3.包子入锅蒸的时候，火候不能太大，中火最佳。

5.

以上就是酱香茄子馅包子的制作方法，希望大家都可以尝试制作一下，带给家人朋友们一份美味吧！

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