肉沫蒸芙蓉蛋的做法(肉沫蒸芙蓉蛋)

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肉沫蒸芙蓉蛋的做法

肉沫蒸芙蓉蛋是一道家常菜，原料简单易得，制作过程简单快捷，口感鲜嫩可口。下面是做法步骤：

1.准备原料

盐和淀粉拌匀；将肉沫放入碗中，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀。

2.制作蛋液

把拌好的鸡蛋液倒入肉沫碗中，搅拌均匀。让肉沫和蛋液充分混合，使口感更加鲜嫩。

3.蒸蛋液

取一个碗或小蒸锅，在底部铺一层薄薄的葱姜末，防止蛋液粘底。将蛋液倒入碗中，水开后放入蒸锅，用中火蒸10-15分钟左右，根据碗的大小和个人口感时间定，直到蒸熟即可。

4.加料

取出蒸好的蛋液，淋上生抽和蒸鱼豉油，再撒上葱花即可。

5.上菜

肉沫蒸芙蓉蛋完成后，端出来切块，浇上一汤匙香油，撒上葱末，即可上桌享用。

6.小贴士

肉沫可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、香菇粉等。

蛋液要充分搅拌，加入一些淀粉和水可以增加蛋液的鲜嫩程度。

在蒸的过程中，注意火候，否则既有可能过老过硬，也有可能没有蒸熟。

肉沫蒸芙蓉蛋不仅口感鲜美，而且富含高蛋白，是一道营养丰富的美食。希望大家喜欢。

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