香辣麻蚶子的做法(香辣麻蚶子的制作流程)

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麻辣鲜香的麻蚶子是一个很常见的小吃，无论是走亲访友还是聚餐聚会，它的存在总能为大家带来无限的欢乐。那么，如何制作香辣麻蚶子呢？下面就来看看制作流程。

1.食材准备

蒜、生姜、小葱、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、鸡精、醋、味精。

2.麻辣酱准备

生姜、小葱捣成末，加入干辣椒、花椒粉，放入少许盐、料酒、生抽、鸡精搅拌，冷藏备用。

3.蚶子处理

洗净麻蚶子，用少许食盐水浸泡20分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4.烹饪步骤

将沥干水分的麻蚶子倒入锅中，加入一杯清水，大火煮开。等到麻蚶子打开了，将水倒掉，将麻蚶子留下。然后将准备好的麻辣酱倒入锅中，用小火翻炒几分钟，让麻辣酱完全裹住麻蚶子即可。

5.出锅上桌

将炒好的香辣麻蚶子装盘，淋上少许醋、味精即可。

6.食用技巧

首先根据个人口味，调整麻辣酱中的配料比例。

炒好的香辣麻蚶子不能过久放置，否则口感会变差。

现在，就可以和家人朋友一起品尝这道美味又下饭的香辣麻蚶子啦！

总之，香辣麻蚶子作为美食中非常有代表性的一种，深受大家喜爱，无论大人小孩都非常适合食用。制作香辣麻蚶子虽然不难，但也需要一些细致入微的秘诀，希望大家能够跟着本文的制作流程，成功做出一道美味的香辣麻蚶子！

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