鲤鱼的家常做法(分享一道简单又实用的鲤鱼家常做法)

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鲤鱼是一种很常见的淡水鱼类，营养价值高且味道鲜美。但是，很多人却不会制作出好吃的鲤鱼，通常只是简单的清蒸或油炸。今天，我来分享一下自己的鲤鱼家常做法，不需要太多复杂的调料，简单易操作，让你也能制作出美味的鲤鱼。

1.选购鲤鱼的技巧

首先，选择鱼的时候应该注意鱼的外观，皮肤应该光滑，无淤血与破皮等情况。鱼眼应该透明，呈鲜红色。鱼鳃颜色应该鲜艳红润，无异味。鳞片应该紧密、有光泽、多而完整。鱼身应该挺拔、摸起来结实，不要太软，否则可能代表鱼已经不新鲜。

2.鱼的处理方式

当你将鲤鱼带回家后，应该先将鱼鳃、鱼鳞、内脏处理干净。如果您不明确处理方法，可以请鱼摊老板指导。处理干净后，用盐和酒腌制鱼身5-10分钟，尽量让鱼身有酒香味，去腥味。

3.调料的制作

这个简单，我们只需要将姜、葱、蒜切成细末。这样调料不仅能增加鱼的香气，也能保证包裹普遍无死角。

4.鲤鱼的烤制方法

将烤盘铺上锡纸，预热烤箱。然后将鱼身均匀的涂上调料，放入烤盘中，在表面刷一层薄薄的油，放入烤箱，180度，烤制20分钟左右就可以取出享用了。

5.鲤鱼的蒸制方法

选用蒸鱼器，将鱼身放在蒸鱼器上面，再将姜、葱、蒜铺在鱼身上面。之后注入清水，开中火蒸约15-20分钟就可以了。

6.鲤鱼的煮制方法

将鱼身放入锅中，之后倒入开水，加入几滴醋，生姜等调料，煮开后在中火煮大约8-10分钟。碗中撒些葱花和香菜，倒入锅里烧开，关火，加入适量的盐、味精调味即可。

以上就是我分享给大家的鲤鱼家常做法，不同的烹饪方法可以根据自己的口感和需求而定。希望大家可以试试看，制作出美味又营养的鲤鱼佳肴。

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