肚包鸡的做法(学习肚包鸡做法)

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肚包鸡是江苏常州地区的传统名菜，由于肚子被鸡包住，所以叫肚包鸡。今天，我们来学习一下肚包鸡的做法，做出一道美味可口的肚包鸡！

1.材料准备

豆腐、葱、姜、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白糖、味精、红油豆瓣酱。

2.制作步骤

洗净鸡肉后飞水，把豆腐切成6个等分，姜切片，葱切段；

锅热后倒入油，放入鸡肉，爆炒至金黄色；

葱段、姜片、红油豆瓣酱，生抽、料酒翻炒均匀；

放入清水，加盐，白糖，煮开后调味，撒上味精；

打入鸡蛋，搅拌均匀；

把整个鸡肉和调好味的汤倒入豆腐盒内，放入蒸锅中大火蒸40分钟；

3.摆盘享用

蒸好后，沿着豆腐盒的边缘切开，喷上一点鲜香的葱姜水，最后撒上一些香菜末，即可享用这道美味可口的传统名菜肚包鸡。

4.注意事项

烹调时鸡肉要先飞水，去除血水，这样做出来的肚包鸡鲜香可口，口感柔嫩。

肚包鸡一定要煮透，以免食物中毒。

5.最后

肚包鸡的做法，其实并不难，只要把步骤掌握好，就能够做出一道美味可口的传统名菜肚包鸡。想要品尝美味佳肴，就赶快行动起来，学习肚包鸡的做法，享受美食。

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