青豆蒸排骨的做法大全(健康简单的青豆蒸排骨)

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青豆蒸排骨是一道口感鲜美、营养丰富的食品，深受人们的喜爱。青豆中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，有益于增强人体免疫力；而排骨则含有优质蛋白质、钙质、磷质等营养成分，能促进骨骼健康。将青豆和排骨组合起来蒸制，不仅可以口感鲜美，而且营养更加全面，是一道健康简单的佳品。

1.准备食材

制作青豆蒸排骨的主要材料是青豆和猪肋排，此外还需要生姜、葱、盐、料酒等调味品。青豆一般选择新鲜嫩绿、口感清脆的，猪肋排选择肉质鲜嫩、脂肪适中的。

2.处理食材

将猪肋排切成小块，用清水漂洗干净；再将青豆去除结缕和蒂头，用开水焯烫一分钟，捞出沥干备用。同时切好姜末、葱花备用。

3.腌制猪肋排

在处理好的猪肋排块中加入适量的盐、姜末和料酒，抓匀后腌制20分钟，增加肉的鲜嫩度。

4.蒸制青豆蒸排骨

将腌制好的猪肉块摆放在盘子中，再将处理好的青豆放在上面，撒上葱花，用电饭煲或蒸锅蒸制20分钟左右，至熟透即可。

5.调味品加入

将蒸好的青豆蒸排骨取出，将猪肋排沥干，倒入调味汁，加入盐、味精、鸡精、糖、生抽，翻炒均匀，让调味汁充分渗透于排骨和青豆之间。

6.装盘享用

将处理好的青豆蒸排骨装盘，用葱花和青豆点缀即可。美味可口，清香可口，又营养丰富。

青豆蒸排骨是一道十分容易制作的家常菜，食用方法简单，既可作为主菜，又可以作为配菜出现在餐桌上。营养又美味的青豆蒸排骨，适合各个年龄层的人群食用。

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