云南普洱酱菜做法(云南普洱酱菜的制作方法)

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云南普洱酱菜是云南特色小食之一，以云南普洱茶浸泡，再经过腌制而成。这道小食口感鲜美，酸辣适中，是陪伴着普洱茶共同品尝的佳品。下面，我们来了解一下云南普洱酱菜的制作方法。

白菜、葱、姜、大蒜、盐、糖、辣椒、花椒、鸡精

将白菜掰成小块，逐层撒盐反复揉搓至出水；
切葱姜蒜末，加入适量盐、糖、辣椒、花椒、鸡精调味，并加入泡好的普洱茶；
将调料浸泡1-2小时；
将腌制好的白菜装入容器内，浸泡入调料内至盖过白菜为止；
盖上盖子后放至阴凉处腌制1-2天，期间适当翻动；
腌制完成后即可享用，口感鲜美。

泡普洱茶的时间不宜过长，会影响菜品口感；
菜品腌制期间需翻动，以充分腌制入味。

云南普洱酱菜是富含营养，口感鲜美的小食，适合与普洱茶搭配品尝。其酸辣适中的口感，可刺激食欲，促进肠胃消化，对身体具有一定的益处效果。

广大人群均可食用。

无。

以上就是制作云南普洱酱菜的详细介绍，大家快来试试吧！

《楚天美食》。

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