辣子鸡块的做法(让你的厨艺更上一层楼)

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辣子鸡块是一道非常受欢迎的川菜，在家里也很容易自己做出来。今天就跟大家分享一下我的辣子鸡块做法，让大家在家也可以吃到美味的辣子鸡块。

1.准备材料

姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻、盐、糖、酱油、料酒、生粉、油。

2.制作步骤

鸡腿肉洗净切成块，加入盐、酱油、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。

花椒炒香放到研磨机里打成粉末，同时将白芝麻炒香并备用。

锅中热油，将腌制好的鸡块放入油锅中煎至金黄色出锅备用。

锅中再倒入适量油，放入蒜末和姜末煸炒，加入干辣椒、花椒粉、盐、糖炒匀，最后加入煎好的鸡块和炒香的白芝麻翻炒即可。

3.小贴士

鸡肉可以用鸡胸肉代替鸡腿肉，但要注意肉质的柔嫩。

炸鸡块时不可过度煎炸，否则会影响口感。

辣椒和花椒的比例可以根据个人口味调整。

4.食用方法

可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。

5.注意事项

煎炸食品要注意火候和时间，以免煎炸过度或不熟。

辣子鸡块中有较多的辣椒和花椒，在调味时应注意量的配比，避免过于辣味。

希望这个辣子鸡块的制作过程可以帮助各位厨友们做出美味的菜品。记得多加练习，熟能生巧哦！

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