爆炒猪血的做法(怎样做爆炒猪血)

来源：互联网 /

爆炒猪血是一道地道的湖南菜。爆炒猪血味道鲜美，色彩诱人，营养丰富。下面，小编就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

1.准备食材

首先，需要准备好猪血、豆皮、青椒、蒜末、盐、鸡精、生抽等食材。

2.处理食材

将豆皮切成适当大小的块状。

将青椒切成丝状，蒜切末备用。

将猪血洗干净后，切成一厘米厚的片状。

3.烹饪过程

热锅凉油，油7成热时将豆皮放入炸至金黄色捞出。

将豆皮沥去油分，盛到盘中。

将油再次加热，放入蒜末煸炒出香味。

放入青椒丝翻炒至熟透。

放入猪血炸至酥脆后捞出。

炸好的猪血倒入与豆皮同一个盘中，撒上盐、鸡精、生抽调味即可。

4.技巧提示

猪血冻一定要先解冻再切片，否则会破坏猪血的形态。

在煸炒蒜末的时候，火不要太大，以免炒糊。

炸豆皮要掌握好火候，不能过油。

5.猪血的营养价值

糖、脂肪、维生素等多种营养元素，有改善贫血、通畅血管、降低胆固醇等功效。

6.

通过以上介绍，相信大家都掌握了爆炒猪血的做法。制作爆炒猪血时，注意火候和食材的新鲜程度，就能够做出色香味俱佳的美食了。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。