米糊饼的做法(如何制作美味的米糊饼)

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米糊饼是一道广东潮汕地区的传统美食，以米糊和鱼丸为主要原料，口感绵软，趁热吃非常香甜。今天我们就来一起学习制作这道美食吧！

1.选购材料

制作米糊饼所需的材料有：米糊粉、高汤、鱼丸、辣椒油、蒜蓉、生抽等，材料新鲜，品质好的材料是制作出美味米糊饼的基础。

2.准备工作

准备好需要的材料，并将鱼丸烫熟捞起备用。将米糊粉加入适量的高汤中，搅拌均匀，蒜蓉、辣椒油也要提前准备好。

3.制作米糊

将搅拌好的米糊粉倒入锅中，用铲子不停地搅拌，使米糊不粘锅，颜色转变为米白色，煮至熟透，加入少量生抽提味，搅拌均匀。

4.烤制鱼丸

预热烤箱，将烫熟的鱼丸放到烤盘上，将鱼丸表面刷上少量油，放入烤箱烤制，烤至表面变色，翻面再刷上油，继续烤制至金黄色。

5.搭配佐料

将米糊倒入碗中，放上几个烤好的鱼丸，再淋上少许的辣椒油、蒜蓉，即可大口吃掉。

6.小贴士

米糊粉搅拌时须要不断加入高汤，避免让粉丝凝固在一起；

米糊煮好后要快速搭配其他佐料，否则米糊会变得十分粘稠；

鱼丸不宜煮熟过度，以免口感过于干燥。

制作米糊饼并不难，只要准备好材料，按照步骤来做，就能制作出美味的米糊饼，让自己的味蕾感受香甜的美味！

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