酸辣水晶鸡脚的正宗做法(想要吃地道的酸辣水晶鸡脚)

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酸辣水晶鸡脚是一道非常受欢迎的小吃，尤其在夏日里，是消暑解渴的最佳选择。但是想要吃到正宗的酸辣水晶鸡脚，需要掌握一些技巧和步骤。下面我们就来一起了解一下。

1.选好材料

首先，我们需要准备好新鲜的鸡爪子，然后放入开水锅中煮到变色，捞出并控干水分。

2.准备酸辣汁

花椒粉、姜末、蒜末、盐、白糖、白醋、鸡精等搅拌均匀，这就是我们的酸辣汁。

3.调配鸡爪汁

将鸡爪子拍开，加入料酒、生姜、蒜，加入适量的清水，煮沸后去沫，再将鸡爪子炖至软烂。

4.拌酸辣汁

将煮熟的鸡爪子放到容器里，倒入刚刚调配好的酸辣汁，搅拌均匀，让酸辣汁完全裹在鸡爪子上。

5.入味

将拌好的鸡爪子放入冰箱，腌制2-3个小时，让酸辣汁充分融入鸡爪子里。

6.食用

最后，我们从冰箱中取出鸡爪子，放在盘子上，撒上葱花、香菜等作为点缀，即可食用。

做出来的鸡爪子，酸辣味浓郁，入口酥软，回味无穷。如果你喜欢吃辣的话，还可以根据自己的口味增加辣椒的份量。

总之，要做出正宗美味的酸辣水晶鸡脚，并不难，只需要注意步骤和配料的比例就可以。赶快动手试试吧！

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