八爪鱼炖五花肉的做法(如何炖出一道美味的八爪鱼炖五花肉)

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八爪鱼和五花肉作为两种食材，不仅口感相似，而且烹调起来也有很多相似之处。八爪鱼肉质柔软，而且入味快，所以可以和五花肉一起炖，既能增加口感层次，又能起到相得益彰的作用。

1.食材准备

五花肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉等。

2.八爪鱼处理

将新鲜的八爪鱼处理干净，剪去头部和内脏，洗净后切成块状备用。

3.五花肉处理

将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块状，然后焯水去腥后撇去浮沫。

4.烧制佐料

热锅凉油，加入姜和葱爆香，然后倒入八爪鱼块和五花肉块，翻出香味后加入适量料酒和清水，中火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

5.调味

生抽、老抽和白胡椒粉调味，炖煮10分钟左右，直到肉烂汤浓。

6.上盘

最后将做好的八爪鱼炖五花肉盛入碗中，撒上葱花即可食用。

八爪鱼炖五花肉是一道美味的家常菜，不仅口感独特，而且养生保健，长期食用还能增强身体抵抗力，可以试试哦！

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