东北鲅鱼饼子的做法(制作鲅鱼饼子的方法)

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鲅鱼是东北地区的一种重要的水产品，制作成饼子是当地人喜爱的传统美食之一。下面介绍一下如何制作鲅鱼饼子。

1.准备材料

鲅鱼肉1000克，鸡蛋1个。辅料：面粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、色拉油。

2.准备工作

将鲅鱼肉剁成肉泥，放入大盆中，加入鸡蛋、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒等调料，充分搅拌均匀，然后再加入适量的面粉，搅拌至面粉完全被吸收。

3.做饼子

用手把鲅鱼肉泥揉成椭圆形饼子，放入锅中，用小火慢慢煎熟，至两面呈金黄色即可。

4.调味

煎好的鲅鱼饼子放入盘中，撒上葱花，淋上少量的色拉油即可。

5.烹饪技巧

鲅鱼肉泥要揉至细腻。

在调料和面粉的时候，要逐渐加入，不要让肉泥太干或太稀。

用小火慢慢煎熟，不要过早地翻面，以免饼子断裂。

6.食用效果

鲅鱼肉质鲜美细嫩，此饼子煎熟外酥里嫩的口感，搭配上独特的孜然香味，味道十分鲜美诱人。

总之，翻煎成鲅鱼饼子，将平淡无奇的鲅鱼变得更加美味可口。想尝试一下吗，赶快动手试试吧！

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