乳酪挞的做法(如何制作美味的乳酪挞)

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乳酪挞是香港特色甜点之一，是以乳酪为主要原料制成，口感浓郁，回味无穷。它的制作过程虽然有一些繁琐，但只要跟着下面的步骤，就能轻松制作出美味的乳酪挞哦！

1.准备材料

制作乳酪挞需要的材料有：低筋面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、牛奶、炼乳、吉利丁片、柠檬汁、乳酪等。

2.制作挞皮

黄油和蛋黄混合搓揉成面团，醒发20分钟后，揉成光滑的面团。用擀面杖将面团擀薄后放入挞模内，切除多余的面团。

3.制作乳酪馅

在碗中将乳酪加入白砂糖、牛奶、炼乳搅拌均匀。将吉利丁片加入柠檬汁浸泡软化，加入乳酪糊中，再搅拌均匀。

4.烘焙乳酪挞

将挞皮放入烤箱中预热10分钟，待挞皮微黄后，将乳酪糊倒入挞皮中。烤箱温度设置为180度，烤制15-20分钟即可。

5.出炉后处理

将烤好的乳酪挞取出，晾凉10分钟后脱模，最后放入冰箱冷藏1-2小时。

6.最后装饰

将乳酪挞取出，用果酱或水果等装饰即可。

制作乳酪挞看起来不太容易，其实只要准备好所需材料，按照步骤操作，就能成功做出美味的乳酪挞了。朋友们快来试试吧！

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