手工玉米水饺馅的做法(如何做出美味手工玉米水饺)

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吃水饺可以说是中国人的传统，除了北方白面水饺，南方的食客也能品尝到各种口味的水饺。今天我们来介绍制作手工玉米水饺的方法。

1.准备工作

首先，我们需要准备鲜玉米和猪肉馅。将鲜玉米粒剥离，在调理机中打成玉米浆状。取出后过滤出玉米渣，将得到的玉米浆放在盆中备用。然后将猪肉洗净，切成小丁，也放在另一个盆中。

2.混合制作

现在我们需要将玉米浆和肉馅混合在一起。将肉馅倒入玉米浆中，用筷子搅拌均匀，加入适量盐、味精、鸡精、生抽等调味品。搅拌均匀后，再次过滤一次，以去除肉渣和少量泡沫。

3.调制芡汁

接下来是芡汁的调制。将猪骨头煮开后，放入八角、香叶、姜丝等作料煮20分钟。将煮好的高汤过滤并倒入锅中，再加入植物油、盐、味精、酱油等材料，小火搅拌至芡汁浓稠即可。

4.包制过程

现在我们可以开始制作手工玉米水饺了。首先，将玉米面加入盆中，慢慢加入温水搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。将面团分成小块，擀成饺子皮，包入之前调制好的馅料。搭上饺子角，将饺子焯水。

5.煮熟食用

现在手工玉米水饺已经制作好了，倒入调制好的芡汁煮5分钟。饺子皮上沾上芡汁，入口鲜美微甜，又能吃到鲜嫩可口的玉米粒和猪肉，口感丰富。小火慢煮，口感会更好。

6.小提示

手工玉米水饺皮比较容易破裂，刚开始可以练习包一些小饺子，等熟练后再尝试包大饺子。为了保证口感，肉馅一定要绞碎成较细的幼料。芡汁的浓度和味儿可以按个人口味调整，也可以尝试加入一些食材来强化味道。

制作手工玉米水饺虽然比较耗费时间和精力，但是口感绝对值得一试。试试我们的做法，分享给您的家人和朋友，还有别忘了邀请大家一起开饭吃哦~

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