湖南香辣牛肉的做法大全(全网最详细的湖南香辣牛肉做法大全)

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湖南香辣牛肉是一道家常菜，以香辣鲜美、口感细腻而广受大家喜爱。那么，到底该如何做出一道美味的湖南香辣牛肉呢？下面，我们就来分享一下具体的做法，希望大家喜欢！

1.材料准备

牛肉300g

干辣椒、香叶、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、醋、葱花、清水、生抽、老抽。

2.处理牛肉

将牛肉切成1－2厘米的小块，放在容器中加入盐、料酒、生抽腌制半小时，之后再把腌制好的牛肉用清水冲洗干净。

3.炒制牛肉

起锅加入适量的油，放入蒜、姜、葱花爆香后加入牛肉煸炒。

4.加入辅料继续翻炒

在炒好的牛肉中加入花椒、干辣椒、香叶，翻炒至香味飘散。

5.加酱汁继续翻炒

在翻炒好的牛肉中加入醋、糖、盐、老抽、生抽、酱油及水，翻炒至牛肉均匀受味。

6.煨炖牛肉

将翻炒好的牛肉，加入清水煨炖，适时加入姜片、胡椒等煨至牛肉酥烂，汁水被收干，香辣牛肉即可上桌。

7.小窍门

炒制牛肉时应该火力大，快速翻炒，让肉表面烧出焦香。煨炖牛肉时应该火力小，时间长，让低温煮炖出肉质酥烂细腻，汤汁浓郁。

以上就是制作湖南香辣牛肉的详细步骤，大家可以根据自己的口味增加或减少调料，制作出属于自己的独特口味哦！

祝大家做菜愉快，好吃的菜色一定会让您更快乐！

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