火锅香菜牛肉卷做法大全家常(家常火锅必备香菜牛肉卷的制作方法)

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香菜牛肉卷是一道非常受欢迎的火锅小吃，它外表鲜艳、形态美丽、味道鲜美，是火锅必不可少的一种点心。制作起来也十分简便，只要掌握正确的方法，就能制作出美食级别的香菜牛肉卷。下面，就让我们来一起学习如何制作香菜牛肉卷吧！

1.材料准备

制作香菜牛肉卷要准备以下材料：

牛肉薄片，推荐使用牛肉薄腰；

香菜若干，根据自己口味可适量增减；

热水煮过的米纸；

豆腐皮若干。

2.牛肉处理及配料准备

牛肉薄片摆放在盘子中，再放入少量食用油，并加入料酒和生姜片，拌匀腌制20分钟；

将香菜摘好洗净晾干，再将豆腐皮洗净备用。

3.煮沸水准备米纸

将水煮沸，将热水倒入盆中，把米纸浸泡后放置3-5秒钟，捞出晾凉。

4.取豆腐皮包馅

将浸泡好的豆腐皮平放在砧板上，将香菜叶放在朝内的一侧，再放上一片腌制好的牛肉薄片，从香菜的侧面开始包卷即可。

5.切取成型

用刀将卷成的豆腐皮切成均匀的长度。制作完成后，可以配上喜欢的火锅蘸料享用了。

6.注意事项

热水微凉易熟的包饺子皮用来浸泡，时间长短约3-5秒。这个时间可以变化，过长过短的时间都不行。过长了包起来后不紧凑，影响口感，过短就没办法封口。

手包馅料可以根据个人口感换上自己喜欢的成分。

经过以上的步骤，一份美味的香菜牛肉卷就制作完成了。希望大家也能在家里尝试着制作，享受属于自己独特的火锅味道。

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