辣炒螃蟹腿的做法大全家常(家常辣炒螃蟹腿的做法)

来源：互联网 /

辣炒螃蟹腿是一道地道的川菜，口感香辣鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下家常辣炒螃蟹腿的做法。

准备食材

首先要准备好食材，需要的主要材料有：螃蟹腿肉、干辣椒、葱姜蒜、青椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉等。

清洗螃蟹腿

清洗螃蟹腿是做好一道辣炒螃蟹腿的关键。将螃蟹腿肉洗净，再用清水把它们冲洗一遍，撒上盐和生粉拌匀，腌制10分钟左右。

准备炒锅

炒锅要用大火加热，倒入油烧至六成热，然后将干辣椒放入炒锅中，煸炒出香味，再将葱姜蒜放入炒锅煸炒。

加入青椒和料酒

等到葱姜蒜煸炒出香味后，就可以加入切好的青椒。煸炒约1分钟后，加入料酒，炒至料酒快烧干时关火，并把炒好的青椒先暂时放在一边。

煮螃蟹腿肉

接着，把炒锅再次加热，倒入适量油，烧至七成热，放入螃蟹腿肉煎炸，煎至金黄时取出，再倒入炒锅中翻炒。

调味完成

炒螃蟹腿肉的同时，顺便调制调味料：用生抽、老抽、盐、糖、少量鸡精和水，混合均匀后，倒入炒锅中，翻炒均匀，最后加入炒好的青椒，继续炒一会即可。

以上就是关于辣炒螃蟹腿的做法大全，喜欢吃辣的朋友一定不要错过哦！

（文中配图来自网络）

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。