酒菜馅包子的做法(制作酒菜馅包子的详细步骤)

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包子是中国传统的美食之一，可以采用各种不同的馅料进行制作，其中酒菜馅包子则是一种比较特别的口味。想要制作美味的酒菜馅包子，需要掌握以下步骤：

1.准备材料

制作酒菜馅包子所需要的食材有：酱肉、酱茄子、韭菜、姜、葱、花椒等。

2.准备馅料

将酱肉和酱茄子放入碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐和适量的料酒，搅拌均匀做成生馅。

3.包子发酵

酵母和适量的水混合搅拌，制作出面团，然后放在温暖的地方进行发酵，直到面团发至两倍大。

4.包馅

将发好的面团搓成条状，分割成大小均匀的小面团，然后搓成圆球状。将馅料放在面团中间，然后将面皮包起来，固定在包子的顶端。

5.蒸包子

将包子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

6.出锅

将蒸好的包子从蒸锅中取出，摆放在碟子上即可食用。

不同种类的包子都有自己独特的口味，酒菜馅包子之所以受到人们的喜爱，主要是因为它以酱肉、酱茄子、韭菜等为馅料，香味扑鼻，口感鲜美。希望通过本文的介绍，读者们能够学习到如何制作酒菜馅包子，并能够亲自动手制作出美味的包子。

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