发菜蚝豉冬菇的做法(怎样制作美味的发菜蚝豉冬菇)

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发菜蚝豉冬菇是一道美味佳肴，以其香气浓郁、口感鲜美而成为广大美食爱好者钟爱的料理。下面就来看看如何制作这道美味佳肴吧。

材料准备

蚝豉、冬菇、胡萝卜、生姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、油。

食材处理

将发菜泡软，蚝豉和冬菇泡软切块，胡萝卜切丝，生姜切片，蒜切末。

做法步骤

先将锅烧热，加入油烧至7成热，放入姜片和蒜末炒香，再加入蚝豉、冬菇和胡萝卜丝炒匀，加入发菜拌炒，倒入清水，加入少许生抽、老抽、盐、糖和鸡精，大火烧开后转小火慢慢煮30分钟即可。

技巧提示

（1）选用新鲜的食材，烹饪出的菜肴口感更佳；（2）不要放太多的盐，否则会影响味道；（3）适当调整火候，烧开后小火慢炖可以保持食材的原味。

相宜配料

发菜蚝豉冬菇配糯米饭、绿豆汤、紫菜鸡蛋汤都很不错。

成品品尝

食用时鲜嫩爽口，汤汁鲜美浓郁，适合全家人享用。

通过以上步骤讲解，相信大家对制作发菜蚝豉冬菇有了更加深刻的认识。只要按照以上步骤和技巧，就可以自己动手制作出美味可口的发菜蚝豉冬菇了。

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