羊排锅的做法(快学羊排锅的烹饪方法)

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羊排锅是一道经典的家常菜，香味扑鼻，而且味道丰富，非常适合家庭聚餐。随着生活水平的提高，大家对美食的要求也越来越高，那么怎样做出美味的羊排锅呢？下面我们就来介绍一下烹饪方法。

1.准备羊肉

首先需要准备好一斤羊肉，切块备用。切块时可以切得稍微大一点，这样不容易糊。然后用清水冲洗干净，放入碗中，加入料酒、盐、生粉拌匀，腌制10分钟

2.准备蔬菜

荠菜、花菜、木耳、豆腐等蔬菜，切成适当大小的块备用。剥好洋葱蒜，切成小碎块，辣椒切成薄片，姜切成丝备用

3.开始烹饪

热锅凉油，先将洋葱蒜和姜丝爆香，加入切好的羊肉块煸炒至断生，放入适量的豆瓣酱、辣椒、八角、小茴香、花椒炒香，加水盖过羊肉一层，加入适量料酒、老抽、生抽，转小火煮20分钟左右，让汤汁充分渗透入羊肉中

4.加入蔬菜

煮至羊肉八成熟时加入切好的蔬菜煮10分钟左右，因为蔬菜的烹饪时间比羊肉短。然后加入盐、鸡精拌匀，最后淋上花椒油即可

5.食用方法

将羊排锅盛在炉子里，用火烤到锅底微微起锅痕，香味袭人。食用时可搭配米饭、馒头等，也可直接食用。

6.小贴士

切羊肉时最好斜着切，这样切出来的肉片更易于入味

如果没有羊肉，可以用猪肉代替，同样好吃美味

喜欢辣味可以加一些干辣椒，还可以加入干香菇增加味道

到这里，做好了一份美味的羊排锅。快来尝试一下吧！

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