涮菜鱼做法及配方(如何制作美味的涮菜鱼)

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涮菜鱼是一道广东传统的地方小吃，融合了鱼肉、蔬菜及沙茶酱的丰富口味，闻着香气，看书色泽，就能食欲大增。那么，如何制作美味的涮菜鱼呢？

准备材料

豆皮、豆腐、蘑菇等蔬菜，还有鱼肉；沙茶酱、香菜等。

处理食材

将鱼肉切片，一面是肉，一面是皮；蔬菜也要切成适宜大小，方便食用。处理好的食材可以摆放在大盘子或托盘中。

煮鱼片

准备一个热水锅，水开后，倒入油和盐，再放入鱼片煮熟。之后将煮熟的鱼片捞起，在盘子或托盘中摆好。热水锅中的汤汁可以烹饪其他蔬菜，增加口感。

拌沙茶酱

在小碗中，将两勺沙茶酱、适量酱油、姜蓉、蒜泥、辣椒油等调料混合均匀，成为酱料备用。

开始涮食材

豆皮、豆腐、蘑菇等蔬菜放入热水锅中煮熟，捞起后，放入拌好沙茶酱的碗中即可食用。将鱼片放入锅中烫熟，捞起后，蘸着沙茶酱食用，味道非常不错。

享用美食

所有食材都处理完毕后，现在可以安心品尝美味的涮菜鱼了。

涮菜鱼美味还健康，是很多人喜爱的小吃美食；做法也不是很难，准备好材料，好好地享受下美味的煮食时光吧。

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