蘑菇干豆腐的做法大全家常菜(鲜美的蘑菇干豆腐家常菜做法大全)

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蘑菇干豆腐是一道家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜品。蘑菇和干豆腐的结合，口感得到了很好的提升，今天我们就来详细了解一下这道菜品的做法。

食材选购

蘑菇的品种很多，推荐选用香菇、金针菇这两个品种，营养丰富，口感好，而且易于烹饪。干豆腐也有很多种类，选择口感细腻的，一般超市都有所销售。

准备工作

将蘑菇和豆腐分别浸泡，泡软加入盐和鸡精腌制。将蘑菇和豆腐分别切片，剁碎葱姜蒜备用。

炒菜技巧

在热锅中倒入油，将豆腐块轻轻放入翻炒，煸香。然后加入葱姜蒜，小火翻炒出香气，放入蘑菇继续翻炒，加入盐、老抽和生抽、鸡精、白胡椒粉等提味的调味料，继续慢火翻炒至豆腐软烂即可。

餐具搭配

中餐的盘子常常很重量感，所以在餐具上选择比较轻薄的，不仅好看，而且更加搭配它的食材。如果不知道应该选什么颜色的餐具，推荐选择基本色系，如白色、黑色、灰色等，不仅时尚，而且不会与菜品有抢占居中地位的情况。

口味改进

如果想要蘑菇干豆腐口感更加丰富，可以考虑增加一些辅助食材，比如红椒、土豆、木耳等。同时，少量加入花生米、香菇干、熟芝麻等，口感更佳，味道更好。

保鲜储存

蘑菇干豆腐烹饪后可以放入冰箱保存，摆放在鲜蔬格中，可保鲜时间更长。如果要吃的时候，可以直接食用，也可以稍微微波一下，口感更佳。

总的来说，蘑菇干豆腐是一道非常适合家庭食用的菜品，营养均衡，口感好，营养价值得到了保证，非常值得一试。

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