日式山药尼荞麦面做法(分享日式山药尼荞麦面的制作方法)

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日式山药尼荞麦面是一道健康美味的日本料理，深受人们喜爱。这道菜色的原材料主要有山药、尼荞麦面、鲍鱼等。制作时需要注意山药的处理，尼荞麦面的煮制，以及配菜的搭配和调味的技巧。下面我们一起来看看具体的制作方法吧。

1.山药的处理

山药的处理是制作日式山药尼荞麦面的关键，首先需要将山药去皮，切成小块，再用水浸泡20分钟，将其中的黏液去掉。之后在切成细丝，最后用清水搅拌几分钟，再用筛子将水滤出。

2.尼荞麦面的煮制

将适量的清水煮沸后，加入尼荞麦面，煮5分钟左右，捞出沥干备用。

3.配菜的搭配

将煮熟的尼荞麦面放在碗里，用刚刚处理好的山药丝和鲍鱼、芝麻、葱花等配菜摆放在上面。

4.调味的技巧

调味方面可以加入适量的酱油、味醂、鸡精、姜末、花椒等进行调配，最后浇上热气腾腾的鸡汤，并撒上香菜和干辣椒屑即可。

5.注意事项

制作时需要注意山药的处理，以及尼荞麦面的煮制时间，过长过短都会影响口感。在调味时，要根据自己的口味进行适当的调整。最后，这道菜色可以搭配白开水或热茶食用，口感清淡，非常健康美味。

6.营养价值

日式山药尼荞麦面是一道相当营养的菜品，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质。山药含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、降低胆固醇，对身体很有益处。

总之，制作日式山药尼荞麦面并不难，关键在于处理好每一步，搭配好每一味，调配好每一勺调味料。只有掌握了这些技巧，才能做出一道色香味俱佳、营养丰富的日本名菜。

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