皮蛋尖椒的做法(如何制作美味的皮蛋尖椒)

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皮蛋尖椒是一种江西地方菜品，在当地颇受欢迎。这道菜的做法特别简单，不需要太多的调料，但是口感却很好，尤其是味道微辣，非常适合喜欢辣味的人。接下来，让我们一起来看一看这道美食的制作过程吧！

1.准备材料

2个青椒、2个红椒，以及葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒等调料。

2.准备工作

将皮蛋剥去壳，切成块状备用。将青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂，切成末状备用。

3.烹制菜品

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再放入切好的椒丁煸炒均匀并加入适量盐、鸡精、料酒和生抽。

4.加入皮蛋

将切好的皮蛋块倒入锅中，和青红椒一起煸炒均匀，直至皮蛋变软入味。

5.煮至焦糖色

将菜煮至颜色变成焦糖色，这样可以使得菜的味道更加香甜。

6.出锅

将菜盛出，装盘即可食用。

如此简单的皮蛋尖椒，却有着独特的美味，也是很多江西人家里的一道必备菜品。尝试一下吧，也让自己的厨艺更上一层楼。

总之，一定要按照以上的步骤和比例去做，才能制作出口感好、味道鲜美的皮蛋尖椒。

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