红薯叶子的做法(红薯叶子好吃过菜)

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从小到大，很多人都听过的“红薯叶子不能吃”，可是事实并不是这样的。红薯叶子中富含蛋白质、维生素、碳水化合物、多种微量元素和纤维素等营养成分，是一款营养丰富的蔬菜。那么，红薯叶子的做法又该怎么样才能让它好吃呢？”

1.选购新鲜的红薯叶子

一般来说，应该选择鲜嫩的红薯叶子，颜色要翠绿，没有断枝、爬虫和病斑。

2.清洗红薯叶子

清洗红薯叶子的时候可以加入适量食醋，可以去除叶面杂质和农药残留，并且可以避免营养成分流失。

3.红薯叶子拌凉菜的做法

将清洗后的红薯叶子焯水烫熟，过冷水后沥干水分，加入适量蒜泥、盐、麻油、酱油、花椒面等调味品，搅拌均匀即可。

4.清炒红薯叶子的做法

将清洗后的红薯叶子焯水烫熟，放入热锅内，加入适量盐炒至叶子卷起，出锅即可。

5.做红薯叶子蒸饺的做法

将清洗后的红薯叶子用开水焯烫后，剁成细茸，加入肉馅和调味品后搅拌均匀，制成饺子即可。

6.红薯叶子炒土豆丝的做法

将清洗后的红薯叶子烫熟，土豆切成细丝，将土豆丝焯水烫熟，锅热油，放入姜蒜、鸡精、盐等调味品煸炒，加入土豆丝和红薯叶子翻炒均匀即可。

综上所述，红薯叶子的做法有很多种，可以根据个人口味和偏好选择，只要遵循正确的做法，就能够制作出美味可口的红薯叶子菜品，使人们的饮食更加健康美味。

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