小芹菜炒肉丝的做法(学会了小芹菜炒肉丝的做法)

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小芹菜炒肉丝是一道家常菜，口感清爽，健康美味，深受大家喜爱。下面我们就来介绍一下小芹菜炒肉丝的做法。

1.食材准备

小芹菜适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量。

2.食材处理

盐、酱油、少量淀粉搅拌均匀。小芹菜洗净后，去掉顶端，切成段。姜蒜切末，小葱切段备用。

3.肉丝炒制

锅中加入油，烧热后加入肉丝，翻炒至变色，取出备用。

4.小芹菜炒制

把油烧热，放入姜蒜末和小葱段爆香，倒入小芹菜，不停翻炒，加少量盐和鸡精，炒至小芹菜变软。

5.炒合并

倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加入适量酱油、盐、鸡精调味，炒匀后即可启动。

6.技巧提示

炒肉丝时要肉丝入油锅中，一边放一边翻动，肉丝变色后立即捞出。炒小芹菜时切忌加水，用熟油或者葱姜爆炒可以让菜色更绿。

听说学会了小芹菜炒肉丝的做法，你还等什么？快去试试吧。

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