泡菜之花菜的做法大全(泡菜之花菜的做法大全)

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泡菜已经成为了很多人喜欢的美食之一，泡菜中的花菜更是备受追捧，它既美味又营养丰富。下面就让我们来看看制作泡菜之花菜的做法大全吧！

准备工作

将新鲜的花菜摘去杂质，清洗干净后切成小块。将瓶子消毒一遍，准备好干净的盖子、大蒜、姜片和泡菜盐。

拌制菜料

将一定量的泡菜盐加入花菜中，搅拌均匀，让其腌制半个小时左右。在此期间将切好的姜片、大蒜捣成泥状，放入另一个容器中。然后将泡好的花菜放入容器中，加入适量的红辣椒丝、韩式辣椒酱、酱油、糖和姜蒜泥，搅拌均匀。

装瓶发酵

将调好的花菜料放入之前消毒好的瓶子中，轻轻压实，让气泡排出来。最后，再倒入适量的水，盖紧盖子，放置室温下3-4天，待发酵完成后就可以食用了。

晾晒

将发酵好的花菜放在通风干燥的地方，晾晒一天左右。在晾晒的过程中，可以开动脑筋，根据个人口味加入适当的食材，如：香菜、芝麻、小葱等等。

入口品尝

晾晒的花菜更加清爽，口感更佳，可以单独吃，也可以搭配米饭、面条、炸鸡等食用。

保存方法

泡菜花菜做完后，可以放入冰箱冷藏，也可以常温保存。常温保存的花菜更加酸爽可口，而冷藏后口感更加清新。

泡菜之花菜的做法大全，制作方法简单，营养丰富，美味可口，赶快试试吧！

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