青椒芋头牛肉的做法(青椒芋头牛肉的制作方法)

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青椒芋头牛肉怎么做？

青椒芋头牛肉是一道口感丰富的美食，牛肉嫩滑，搭配上清爽的青椒和香甜的芋头，口感马上就提升了数倍。下面就来介绍一下制作青椒芋头牛肉的做法吧！

选好优质牛肉

制作青椒芋头牛肉首先要选好优质的牛肉，一般选择嫩肉部位比较好，如里脊肉、牛腰子肉等。购买时应注意肉质饱满、色泽鲜亮、无腥味。选好牛肉后，可以用淀粉和生粉将牛肉拍打几次，使其更加嫩滑。

准备食材并切好

青椒、蒜、姜、香葱等。将青椒和芋头分别洗净，去皮去籽，将牛肉切成薄片，再将姜切片，葱切段，蒜切末备用。

烹饪步骤之煮芋头

将切好的芋头放入锅中加水，开火煮沸，煮至芋头变软，用勺子捞出待用。

烹饪步骤之炒青椒

将切好的青椒放入锅中，加适量油，开火煸炒至变色，加盐调味后捞出待用。

烹饪步骤之煸炒牛肉

将切好的牛肉放入锅中，加适量油，煸炒至变色。接着加入姜片、蒜末煸炒出香味，再加入适量清水煮沸，小火焖煮10分钟，待汤汁浓稠后加盐调味。

烹饪步骤之炒混合食材

将炒好的青椒和煮好的芋头加入煸炒好的牛肉中，加葱段拌炒均匀即可出锅。

这样一份美味可口的青椒芋头牛肉就做好了！不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望大家也能尝试一下这道菜品。

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