黄豆芽和金针姑春卷的做法(怎样制作黄豆芽和金针姑春卷)

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黄豆芽和金针姑春卷是一道口感清脆、营养丰富的传统小吃。将黄豆芽和金针菇包裹在春卷皮里，油炸至金黄酥脆，口感清脆，营养丰富。今天我们就来介绍一下黄豆芽和金针姑春卷的制作方法。

1.材料准备

金针菇、春卷皮、盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末、淀粉、水。

2.制作步骤

将黄豆芽放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水备用。

将金针菇撕成小段，用清水洗净沥干水分，备用。

姜蒜末入锅爆香。

加入金针菇快速翻炒，加入盐、糖、生抽、老抽和适量的料酒。

将焯烫过的黄豆芽放入锅中，翻炒均匀。

调入淀粉水勾芡，翻炒均匀后熄火。

将金针菇黄豆芽馅料包入春卷皮中，用清水将春卷口沾湿，收口定形。

热锅冷油，放入春卷，小火慢炸至两面金黄即可。

3.注意事项

焯水的时候水开后放入黄豆芽，焯水时间不宜过长，否则黄豆芽容易烂。

金针菇和黄豆芽的馅料需要加入足量调味料，口感才更加丰富多样。

春卷炸的时候火力不要过大，否则会炸糊。

4.品尝

黄豆芽和金针菇春卷口感清爽酥脆，一口咬下去，金针菇和黄豆芽的鲜嫩口感清新爽口，感觉非常好。此外，它们的营养价值也非常的高，黄豆芽和金针菇都是非常好的补充蛋白质和维生素的食物。

5.致谢

感谢您的耐心阅读，希望本文能够帮助您成功制作美味的黄豆芽和金针菇春卷。祝您健康愉快！

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