厦门墨鱼羹的做法(美味不容错过)

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厦门是一个美食之城，有许多美味的特色食物。其中一道最为有名的就是墨鱼羹。墨鱼羹是一道把新鲜的墨鱼制成的美食佳肴，既美味又营养。下面介绍厦门墨鱼羹的制作方法，让您也能在家里享受到美味的墨鱼羹。

准备材料

墨鱼羹需要用到的材料包括：新鲜的墨鱼、干贝、鸡蛋、鸡汤、淀粉、味精、盐、胡椒粉、姜蒜末、香菜、辣椒油。

准备墨鱼和干贝

准备新鲜的墨鱼，将墨鱼切成小丁。干贝浸泡20分钟，剁碎备用。

炒蛋

鸡蛋打散，倒入平底锅中，用小火慢慢炒，制成鸡蛋丝。

制作汤汁

用鸡汤烧开，加入墨鱼丁、干贝、姜蒜末，烧15分钟后下鸡蛋丝、盐、胡椒粉、味精，煮开后勾芡。

调味

加入适量的辣椒油和香菜末调味，搅拌均匀后关火。

上盘

将墨鱼羹装入碗中，撒上一些香菜末，即可食用。

墨鱼羹口感丰富，富于弹性，墨鱼的味道非常鲜美，香菜的味道也增添了不少美味。如果您在厦门旅游，千万不要错过这道美食。

厦门墨鱼羹虽然看似简单，但是要制作出上好的墨鱼羹也需要一定的技巧和经验，希望通过本文介绍的方法，能够让大家在家也能轻松制作出美味的墨鱼羹。

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