炒鸡的做法大全(炒鸡的做法大全)

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随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢在家里自己动手做饭。然而，想要做出一道好吃的炒鸡，可不是简单的事情。要做出口感鲜美、肉质鲜嫩的炒鸡，需要一些技巧和经验。下面，我们分享几种炒鸡的做法，帮助你在家里轻松做出美味的炒鸡！

1.炒鸡的黄焖口味

生姜、蒜头、大葱、香菇、豆腐、酱油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、炒米

将鸡肉洗净切块，用盐、糖、酱油腌制20分钟;

锅内倒油，加入姜末、蒜末、大葱爆炒，加入鸡肉与香菇一同翻炒至变色;

倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、盐等调味品翻炒均匀;

加入被切成块状的豆腐一起煮至软烂;

最后放入炒米翻炒均匀即可。

2.葱爆炒鸡肉

青葱、生姜、大蒜、盐、生抽、老抽、淀粉、白糖、水

鸡肉过水洗净，用淀粉和鸡蛋液淀粉水醃制20分钟;

青葱切段，生姜切片，大蒜切末，倒入下锅炒香;

在炒香的葱姜蒜之中倒入鸡肉翻炒，炒至变色;

加入熟豆芽一同炒匀;

老抽、白糖、盐等调味品调味，再加入适量的水，焖煮10分钟即可。

3.麻婆豆腐炒鸡肉

豆腐、红椒、蒜头、姜末、料酒、醋、香油

鸡肉切丁，用盐和料酒腌制15分钟;

豆腐切成小块，放开水里煮熟;

热锅放油，加入蒜末、姜末爆香，加入鸡肉翻炒至变色;

加入切好的红椒翻炒均匀，倒入适量水焖煮5分钟;

加入煮熟的豆腐，调入盐、糖、醋等调味品，再放几滴香油即可。

4.蒜泥白肉炒鸡肉

花生米、大葱、蒜泥、盐、生抽、老抽、鸡精、油、水淀粉

老抽、盐、花椒粉把鸡肉腌制20分钟;

锅烧热，加入油，放入蒜泥和洋葱爆炒至香味飘出;

加入鸡肉，加入适量的水焖煮10分钟，放入花生米炒匀;

继续加入鸡精和盐等调味品，最后用水淀粉勾芡即可。

5.沙拉酱炒鸡肉

各种时令蔬菜、沙拉酱

切成薄薄的鸡胸肉片，加入姜末、料酒、生抽腌制30分钟;

蔬菜可以选择洋葱、地瓜、胡萝卜、芹菜、玉米棒等，切成小块;

沙拉酱可以自己搭配，在沙拉酱中加入一些酱油、醋、糖等调味品;

将腌制好的鸡肉片放入锅中热油炒，待变色后加入蔬菜翻炒均匀;

加入搭配好的沙拉酱，快速翻炒均匀即可。

6.生姜汁炒鸡肉

花椒、葱姜、盐、鸡精、酱油、料酒、生姜汁

将鸡肉切成长条，将葱姜切成细片;

平底锅加热，放入花椒爆炒至香味飘出，放入葱姜炒香;

将鸡肉放入爆炒至变色，加入酱油、料酒、盐和鸡精一起调味;

在鸡肉炒至8分熟的时候，加入生姜汁翻炒均匀，炒至鸡肉变色即可。

综上所述，以上几种炒鸡的做法，不但简单易操作，而且各具特色，口感更是绝佳。大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，很快就能做出一道口感鲜美，营养丰富的炒鸡。不论是平日用餐，还是招待客人，都是不错的选择，大家不妨试试！

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