糖醋肉丸子的做法(让你感受经典美味)

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糖醋肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，它的特色是口感酥脆，糖醋味道甜酸可口。这道菜肴可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以当作下酒菜来食用。糖醋肉丸子是一道充满家乡味道的菜肴，它的做法并不难，只需要准备好材料和耐心，就可以轻松做出美味可口的糖醋肉丸子。

1.准备材料

猪绞肉500克，鸡蛋2个，生粉50克，八角少许，姜片5片，香叶3片，料酒、盐适量，白胡椒粉、五香粉少许。

2.制作肉丸子

鸡蛋、生粉、盐、白胡椒粉、五香粉一起放入盆中拌均匀，顺一个方向搅拌成肉糜。用手抓一小块肉糜，搓成丸子状，再用手拍打，使肉丸变得更加紧实。

3.煎制肉丸子

取煎锅，放油一大勺，加姜片、八角、香叶煸炒出香味后捞出，放入做好的肉丸子，煎成两面金黄色，破开看肉丸中部没有红肉即可。

4.制作糖醋酱汁

白醋、料酒、盐，加少许水，用小火煮成粘稠状时，加适量水淀粉搅拌均匀倒入锅中，煮开即可，喜欢味道重口的可以加些蚝油。

5.加入糖醋酱汁烹饪

将做好的糖醋酱汁倒入煎好的肉丸子中，小火煮至肉丸子均匀地裹上糖醋酱汁，颜色鲜亮粘稠即可出锅。

6.成品

糖醋肉丸子成品香气四溢，色泽红亮，酸甜口感十足，每一口都让人回味无穷。

糖醋肉丸子不仅仅是一道美食，更是一份家的味道。在家常菜中，糖醋肉丸子的地位一直很高，它是一道让人道出味道的菜肴，也是家庭团聚时的最佳选择！

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