墨鱼香菇炖排骨的做法大全家常做法(学会墨鱼香菇炖排骨的做法)

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墨鱼香菇炖排骨是一道经典的家常菜肴，其香味扑鼻，味道鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。它由排骨、墨鱼干和香菇等食材炖制而成，味道浓郁，口感丰富。接下来，我们来分享一下墨鱼香菇炖排骨的做法。

食材准备

排骨500克

墨鱼干50克

香菇50克

葱段、料酒和盐

食材选用新鲜嫩滑的排骨和醇香的墨鱼干，香菇可以选择自己喜欢的种类，切片备用。

烹制过程

排骨洗净，入滚水焯水后捞出沥干备用。

将炒锅倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入料酒煸炒。

放入排骨，煸炒至排骨外表微微变色。

墨鱼干稍微用清水泡软，加入锅内煸炒，炒出墨鱼干的香味。

加入香菇切片，煸炒至香菇微软爆香。

加入适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

加入盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

烹饪技巧

排骨可以先用温水泡一会儿，泡去沙子和杂质，再用清水冲洗净。

每次放一种食材后要煸炒均匀，不要糊锅。

汤汁尽量烧浓，口感才更丰富。

食用方法

色香味俱佳的墨鱼香菇炖排骨可以直接当主菜食用，配上米饭和蔬菜营养丰富。

冷却后，浓郁的调味汁可做成火锅底料，滋味美妙。

可根据自己的口味加入辣椒、豆腐等配料，丰富口感。

营养价值

排骨中含有丰富的胶原蛋白和钙等成分，能够增强身体的骨骼和肌肤的弹性。

墨鱼干含有丰富的蛋白质和钙、铁等元素，具有补血补钙、强筋健骨的作用。

香菇是一种营养丰富的菌类食品，含有多种维生素和氨基酸，有助于增强免疫力。

小贴士

一定要选用新鲜的排骨和墨鱼干，这样可以煮出更好的味道。

煮时尽量用小火，汤汁更浓郁。

炖煮时可以适当加水，期间可以尝一下汤汁的咸淡程度。

墨鱼香菇炖排骨，香味四溢，是一道美味又营养的家常菜肴。如果你感兴趣，赶快试试吧！

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