肉片油鱼的做法大全(肉片油鱼的做法大全)

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肉片油鱼是一道非常下饭的家常菜，吃起来鲜美可口，同时也非常简单易做。然而要做出美味的肉片油鱼，还是需要注意一些技巧和步骤。下面为大家展示肉片油鱼的做法大全。

准备材料

首先要准备好肉片和鱼，肉片可以选用瘦肉，鱼可以选择黄鱼或者鲈鱼。其他材料还包括：葱姜蒜，盐、胡椒粉、生抽、料酒、少量醋。

处理鱼肉

肉片和鱼片都要先用盐、料酒和生抽腌制一下，随后再沥干水分备用。鱼片不要用过多水洗，以免影响口感，可以用厨房纸将水分稍微擦干即可。

热油爆炒

将少量油倒入热锅中，待热油冒烟后，放入肉片和鱼片分别煸炒，煮至金黄色后捞出备用。

炒配菜

将葱姜蒜切成末倒入热锅中，待香味散发后放入炒配菜，最好是青菜、豆腐、辣椒等，根据个人口味选择，炒至熟透后，放入肉片和鱼片继续翻炒。

调味品

糖和胡椒粉，根据口味放入适量醋，煮至汁浓即可出锅。

出锅装盘

将炒好的肉片油鱼铺在盘中，撒上葱花与红椒粉即可且不费时。

总之，想要做出美味的肉片油鱼，就要注意腌制时间和烹饪时间的掌控，并适当调整调味品的用量。希望这篇文章对大家有所帮助，快试试做一下这款美味的家常菜吧！

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