蒜蓉炒虾仁的做法(学会蒜蓉炒虾仁的做法)

来源：互联网 /

蒜蓉炒虾仁是一道非常简单但美味可口的家常菜。对于虾肉的烹饪方法，蒸、煮、炒都是很常见的方法。其中，炒虾仁最具有口感，因此是许多人的首选菜品。以下介绍蒜蓉炒虾仁的做法，希望大家能够学会。

1.准备材料

蒜、姜、葱、生抽、料酒、盐、白糖、油、淀粉。

2.制作步骤

将虾肉洗净备用，加入盐、白糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

热锅凉油下入姜蒜末和葱花翻炒，待葱花变色后，捞出姜蒜葱花备用。

锅中加适量油，油热后加入虾仁翻炒，待虾仁变色后，加入姜蒜葱花翻炒，再加入生抽和适量的水，调味后翻炒均匀即可出锅。

3.烹饪技巧

炒虾仁时尽量不要腌制过久，否则会影响虾仁的口感。

在炒虾仁的时候，虾仁颜色变红后加姜蒜末和清水，这样虾的口感更嫩。

在翻炒过程中，要注意不要过度，以免虾仁变硬口。

4.注意事项

蒜蓉要用刀拍稍微拍均匀，这样可以使蒜糊化得更细腻。

虾仁一定要洗干净，否则会影响口感。

油热后再下入姜蒜末和葱花，可以更好地释放香味。

5.美食小贴士

如果嫌炒虾仁的油腻，可以去除虾线和虾壳，这样就会相对健康一些。

通过以上步骤，我们就可以做出美味可口的蒜蓉炒虾仁了。大家可以根据自己的口味适当调整调料的配比，希望大家家常做好吃的菜肴。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。