四川红油土豆丝的做法(四川红油土豆丝的做法这里详细介绍)

来源：互联网 /

相信喜欢川菜的朋友都知道，土豆丝是四川菜里最基本的菜品之一，而四川红油土豆丝更是几乎家喻户晓，可以说是四川菜的代表之一。红油土豆丝的味道，麻辣鲜香，丝丝入味，吃起来感觉爽口无比。而且制作过程简单，材料也容易找到，可以看成是一种非常优秀的家常菜。不仅如此，四川红油土豆丝热量较低，营养丰富，非常适合减肥人士食用。

1.材料

土豆1个，青红辣椒各适量，大蒜1头，姜适量，葱适量，香菜适量

2.步骤

土豆去皮切成丝，青红辣椒切成细丝，大蒜、姜切成末，葱切成碎末

将土豆丝放入开水中焯一遍，捞出沥干水分

放入碗中，加入适量盐、鸡精、油，搅拌均匀腌制10分钟

锅中倒入适量油，待油热时放入青红辣椒、大蒜和姜末煸炒片刻

将腌制好的土豆丝放入锅中，不断翻炒，至变软糯

加入盐、鸡精、生抽、陈醋适量，再加入香菜、葱花翻炒均匀

盛盘即可，喜欢口味重的人还可加入一定量的红油。

看起来颜色鲜艳，香气扑鼻，入口细腻嫩滑，味道麻辣爽口，咸淡适中，让人吃不停口。

土豆切成2-3毫米的丝，注意手要快，以免变黑

焯水后要趁热腌制，以便入味

翻炒时不断加水，以防粘锅、糊锅

喜欢口味重的人，可以在成品上再淋一些红油。

相信这篇文章已经为大家详细介绍了四川红油土豆丝的制作方法，希望大家可以尝试一下，制作出口感十足的土豆丝，享受美食的同时也保持身材哦！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。