菜干炖五花肉的做法(一道美味的家常菜)

来源：互联网 /

菜干炖五花肉是一道广东家常菜，口感鲜美，肉质韧性十足，既香又软糯。尤其适合老人、孩子和营养不良的人食用，是一道营养又健康的美食。

食材准备

菜干、香菇、姜、蒜、盐、酱油、糖、鸡精、料酒、清水。

做法步骤

五花肉洗净切块，放入开水锅中焯水捞出备用。

菜干泡软，香菇泡软备用。

葱姜蒜切末备用。

锅中加入适量的油烧热，加入葱姜蒜炒香。

加入五花肉煸炒出油，再加入料酒、酱油和糖调味。

加入清水没过五花肉，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。

香菇、鸡精煮开后，转至焖煮40分钟至五花肉熟透糯软。

加盐调味，关火出锅。

小窍门

五花肉煸炒出油是为了去除肉中的脏血味。

焖煮的时候火不能太大，否则肉容易散开。

发现菜干有渣，建议煮的时候加上一层保鲜膜。

食用方法

将炖好的菜干炖五花肉盛出装盘即可。

品尝口感

菜干的味道十分独特，加上五花肉的鲜美，口感韧性十足，软糯顺滑。加入香菇的胶质会让口感更加丰富。

警示事项

五花肉虽好吃，但是不建议常食。因为五花肉脂肪含量高，易导致肥胖和高血压等疾病。

菜干炖五花肉，不仅适合冬季食用，其口感营养价值也会让你一年四季欲罢不能。试试看吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。