黄金螺的做法(制作黄金螺的步骤)

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黄金螺是一道美食，口感鲜美、营养丰富。制作黄金螺并不难，只需掌握一定的做法就能做出美味的黄金螺。

1.清洗黄金螺

将黄金螺放入饮用水中浸泡5小时，让其排泄杂质。

取出泡好的螺，将其一只一只清洗干净。

2.煮黄金螺

凉水下锅，水开后倒入洗净的螺。

等水再次开后，加入胡椒、花椒、姜等调料。

焯煮15-20分钟，捞出放入凉水中。

3.切黄金螺肉

将煮熟的螺取出，放凉后将肉取出。

切成10毫米大小的小块。

4.烤黄金螺肉

将切好的螺肉块均匀撒上淀粉，备用。

平底锅加热，放入螺肉块。

中小火翻炒，直到肉块呈金黄色。

5.做黄金螺汁

取螺壳洗净，开洞备用。

锅中热油，放入姜、葱等，炒香。

加入适量清水，用文火煮沸后加入黄金螺壳、胡椒、五香、盐等调味料。

煮至水分浓缩，浸泡出黄金螺香味的鲜汁。

6.烹制黄金螺

在黄金螺肉上淋上黄金螺鲜汁。

取小碟，将黄金螺肉按顺序排放。

在黄金螺肉两边摆放小碟，加上淋着黄金螺鲜汁的小金黄球。

制作好的黄金螺口感鲜美，入口即化，是一道别具特色的美食。希望大家也能尝试一下自己制作黄金螺。

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