芹菜沫炒鸡蛋的做法(如何做出味道鲜美的芹菜沫炒鸡蛋)

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芹菜沫炒鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它不仅易于制作，而且味道浓郁，深受家庭主妇和饭店大厨的喜爱。那么，接下来让我们看看如何做出一道味道鲜美的芹菜沫炒鸡蛋吧！

1.材料准备

鸡蛋(个)、油(适量)。

2.腌芹菜

首先将芹菜摘洗干净，切成小段备用。将切好的芹菜加入一定的盐，适当按摩，并放置20分钟以上待其出水，沥干水分。

3.炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量水，打散成蛋液，在锅中热油，倒入鸡蛋液，使其均匀铺开，待到蛋液凝固不稀时，翻面继续煎炒，煎熟后盛出备用。

4.炒芹菜沫

锅中倒入适量油热锅，加入蒜泥和姜末炒香后，把沥干水分的芹菜倒入锅中，翻炒至断生。

5.调味

腌芹菜会有一些咸味，所以调味时尽量少加盐。鸡蛋和芹菜沫放入一个大碗中，点上少量醋和酱油，拌匀。

6.煸炒

对芹菜沫点几滴麻油，然后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让芹菜沫和鸡蛋充分融合在一起，翻炒均匀十几秒钟即可。

7.出锅

最后把炒好的芹菜沫鸡蛋装盘，撒上些许葱花，香喷喷、口感爽口的芹菜沫炒鸡蛋就可以上桌了。

学会了这道简单易做的芹菜沫炒鸡蛋，不仅可以品尝到美味的佳肴，还可以根据自己的口味进行变化，例如加入豆腐块或瘦肉丝，增加营养价值的同时，更能让肚子和口味都很满足。

无论家庭主妇还是厨师，都可以轻松学会芹菜沫炒鸡蛋的制作方法，既简单又美味，快来试试吧！

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