五仁月饼的做法(教你如何制作美味的五仁月饼)

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五仁月饼是中国传统的中秋节食品之一，由于口感独特而备受喜爱。纵观全国，各地五仁月饼的做法有所不同，但大致上都由五种不同的馅料构成。那么，究竟如何制作美味的五仁月饼呢？下面就由我来简单介绍一下。

1.选材

制作五仁月饼最重要的是材料的选择。选择五仁的品质一定要好。如选用的糖和芝麻一定要是新鲜的，颜色要鲜明，气味清香。同时在购买材料时应注意产品标签，以确保安全性和营养价值。

2.制作五仁馅

五仁在市场上可以买到已经配好的混合馅料，也可以自行配制。自制五仁馅需要将杏仁、开心果、核桃仁、瓜子仁、花生仁分别烤熟、去皮。待冷却后，将五种果仁混合在一起，加入芝麻、糖、油炒炒，接着加入较少的水，然后继续炒制花生糊状。待五仁馅制成后，放凉备用。

3.制作面皮

一份好的五仁月饼就要有一个好的面皮。首先准备面糊：将中筋面粉、植物油和鸡蛋打成糊，加入适量的水搅拌均匀。接着将面糊分成可容纳五仁馅的大小，将其搓成球形用保鲜膜包好，静置半小时。

4.包馅

将静置半小时的面团擀成薄皮，包入五仁馅，收口捏紧，放在油纸上，这个过程需要慢慢来，否则容易破皮。包完后，放在冰箱中冷藏适当时间，便于擀皮。

5.擀皮和入烤箱

将五仁馅饼取出，擀成合适的大小，放置在月饼模具里，轻轻挤压。烤箱预热至170度，放入烤盘，烤制20-25分钟左右即可出炉。出炉后等冷却，用纸巾轻轻擦拭表面，刷上蛋液也可以。

6.包装

精美的包装可以增添月饼的美观程度，同时也显得别具心意。可以用月饼盒、纸袋等多种方式包装。

以上就是我为大家介绍的五仁月饼的做法。每年中秋节，制作一份五仁月饼，怀念远在他乡的亲人和朋友，咬上一口，五味俱全，回味无穷。

祝大家中秋节快乐！

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