素柿子椒的做法大全(素柿子椒的做法大全)

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素柿子椒是一道家常小菜，特别适合炎炎夏日。它以有嚼劲的柿子椒为主料，配以各色蔬菜和润滑的调味汁，清淡爽口，营养丰富。下面就为大家介绍一些素柿子椒的做法。

1.柿子椒炒蛋

鸡蛋、大葱、生姜、植物油、盐、生抽。

将柿子椒切成小块，鸡蛋打散备用。锅中热油，加入葱姜炒香，加入柿子椒煸炒至变软，加入鸡蛋翻炒几下，调入盐和生抽，炒匀即可出锅。

2.柿子椒炒肉丝

瘦肉、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉。

将柿子椒和瘦肉均切成丝，葱姜切末备用。锅中热油，加入葱姜爆香，加入肉丝翻炒至变色，加入柿子椒翻炒几下，调入盐、糖、料酒和生抽炒匀，用淀粉水勾芡即可。

3.柿子椒拌凉粉

凉粉、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、花生油。

将凉粉切成丝，柿子椒切成小块，蒜末备用。锅中热油，加入蒜末和辣椒油煸香，加入盐、糖、醋拌匀，加入柿子椒和凉粉搅拌均匀，加入花生油拌匀即可。

4.柿子椒炒木耳

黑木耳、胡萝卜、盐、生抽。

将黑木耳泡发洗净，胡萝卜切成丝，柿子椒切成块。锅中热油，加入胡萝卜炒熟，加入黑木耳和柿子椒翻炒几下，调入盐和生抽炒匀即可。

5.柿子椒拌豆腐干

豆腐干、香葱、蒜、盐、生抽、醋。

将豆腐干切成丝，柿子椒切成小块，葱蒜切末。锅中热油，加入蒜末和葱花爆香，加入柿子椒和豆腐干翻炒几下，调入盐、生抽和醋搅拌均匀即可。

6.柿子椒清炒芦笋

芦笋、蒜、盐、植物油。

将芦笋洗净去头，对半切开备用。锅中热油，加入蒜末爆香，加入芦笋翻炒至变软，加入柿子椒炒匀，调入盐翻炒均匀即可。

以上就是素柿子椒的做法大全，想要健康又美味的小菜，不妨试试这些方法吧。祝大家炎炎夏日美食相伴！

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