自制醉鱼干做法(自制醉鱼干的美味与健康)

来源：互联网 /

低脂肪的食品，又鲜又香，是很多人的喜爱。而醉鱼干则是在鱼干的基础上加入白酒、姜片、葱段、五香粉等香料腌制而成，口感更加鲜美。但市售的醉鱼干往往添加了许多防腐剂、色素、味精等添加剂。自制醉鱼干不仅能够避免食品添加剂，还可以根据自己的口味进行调整。

1.

鲷鱼、草鱼等），白酒，姜片，葱段，五香粉，盐。

2.

鱼洗净后控干水分，备用。

葱段、五香粉混合在一起，制成腌料。

将鱼放入腌料中，把腌料均匀涂抹在鱼的表面。

把腌好的鱼放入冰箱腌制大约10-12小时，让鱼吸收腌料的香味。

将腌好的鱼取出，晾干，撒上少许盐。

把鱼晾干后摆放在通风储存的地方，鱼肉可以在风中慢慢变干变硬，形成干鱼。

3.

烤箱180度预热。

烤盘铺上锡纸，将鱼排放在上面。

将烤盘放入烤箱中，烤20分钟左右，到鱼表面呈金黄色，即可取出。

4.

尽量选择新鲜的鱼，腌制过程中不得接触到水分。

腌制过程中鱼肉应该均匀涂抹腌料。

风干鱼的地方要选择通风良好，干燥，不要有异味。

烤制时鱼排应该分开，不要相互挤在一起。

5.

切片后可以单独食用，也可以搭配粥、面条等食用。

自制醉鱼干不但美味，而且健康，为自己和家人带来一份美味的享受。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。