土豆爆炒牛肉的做法大全家常做法(土豆爆炒牛肉的做法大全)

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土豆爆炒牛肉，是一道口感丰富、营养丰富的家常菜。土豆做出来的口感软烂可口，牛肉则鲜香嫩滑，相互搭配更是绝妙无比。那么，如何制作一道家常版的土豆爆炒牛肉呢？下面，我们来看一看制作步骤。

选料

选料是最基础的环节，有好的原料才能有好的成品。土豆应选择质地细腻、不易断裂的，同时不宜选太绿或者太老的；牛肉则宜选择颜色鲜红、血丝匀称、肉质细腻的。此外，选用洋葱、姜、蒜、青椒等辅料也很重要。

切配

把土豆和牛肉分别切成大小均匀的小条，约0.5-1厘米厚度。洋葱、姜、蒜和青椒也要切成小块，洋葱要切成薄片，这样做出来更容易炒熟。

腌制

为了让土豆和牛肉更加入味，需要把切好的土豆和牛肉用盐、姜、蒜及酱油等调味料进行腌制，时间一般在20-30分钟左右。

炖煮

将土豆片入锅中先用油稍微煎一下，让土豆的口感更烂软；待土豆半熟时，放入切好的牛肉和洋葱、姜、蒜、青椒等辅料，加水放入鸡精、盐和胡椒粉煮约15-20分钟。

爆炒

煮好的土豆牛肉倒出多余的水，继续在大火上煸炒，让菜肴的汁水稍稍收干，味道浓郁些即可。

调味

在出锅前，通常还需要再加入生抽、蚝油、醋等等一些调料，让这道土豆爆炒牛肉的口感更加鲜美，味道更加浓郁。

以上就是土豆爆炒牛肉的家常做法了。对于喜欢这道菜的朋友，不妨试着自己动手做一做，也许你会有意外的惊喜哦。

最后，祝大家做菜愉快！

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