醋溜带鱼白菜的做法(教你制作美味的醋溜带鱼白菜)

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醋溜带鱼白菜是一道以带鱼、白菜为主要原料，具有酸甜口感的经典家常菜肴，是南北各地的人们餐桌上不可或缺的美味佳肴之一。

1.

白菜一颗、葱姜蒜适量

生抽、老抽、醋、白糖、料酒、水淀粉适量

2.

将带鱼去掉内脏，刮洗干净，斜着切成大块；

将白菜去除顶部，洗净，撕成均匀大小的片；

将葱姜蒜切末备用；

热锅凉油，油热后放入带鱼块，煎至两面金黄，炒出鱼香；

取出锅中多余油，放入葱姜蒜末炒香；

倒入清水，放入适量盐、白糖、料酒，淋入适量醋和老抽，搅拌均匀后加入白菜片，小火炖煮5分钟左右，至白菜变软、带鱼入味；

取适量凉水淀粉调开，慢慢倒入锅内，搅拌均匀，汁液变稠即可关火盛出。

3.

带鱼可以用清水刮洗后再用淀粉抓一遍，这样做可以去掉鱼腥味；

炸鱼块时要中小火，让鱼块煎炸至金黄色，口感更佳；

在炖煮白菜时如果用大火，容易使白菜老化，口感变差。

4.

这道醋溜带鱼白菜，口感酸甜适中，香气扑鼻，脆嫩爽口，鲜美可口，是适合全家人享用的美味餐点。

5.

以上是制作醋溜带鱼白菜的方法，只需简单的食材和步骤就能做出一道美味佳肴，让您在享受美食的同时，感受家的味道，快快动手试试吧！

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